玫瑰凤爪
凤爪
6个姜
2片葱
1根冰糖
4粒八角
1朵白酒
1汤匙料酒
1汤匙生抽
1汤匙腐乳汁
5汤匙盐
半小勺
做法步骤：
1.凤爪冷水里泡15分钟，泡去血水洗净
2.剪去指甲。
3.放入冷水里，加葱段和姜片。
4.大火煮开，焯水3分钟。
5.捞出温水洗干净表面浮沫。焯水过的凤爪微微粘手，其含有丰富的胶原蛋白。
6.热锅倒入适量油，放入冰糖和八角。
7.小火糖化成焦糖色，放入凤爪，文火翻炒均匀炒上色，烹白酒去腥增香。
8.烹料酒去腥。
9.生抽上色，中小火翻炒均匀。
10.加入腐乳汁。
11.中小火翻炒均匀。
12.加入开水，文火烧开。
13.加半小勺盐入味。
14.盖上盖子，中小火慢煮20分钟。
15.汤汁收浓即可。
16.放凉吃口感更好，满满的胶原蛋白。
