做法步骤：
1.食材准备~
2.首先，马蹄切碎~
3.接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
4.接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
5.接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
6.接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
7.接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
8.接着，肉馅、马蹄和葱碎倒入碗中，放入盐、白胡椒、酱油、蚝油、香油调味~
9.顺时针搅拌均匀~
10.打入一个鸡蛋~
11.同一个方向，一直搅打上劲，尽量多打一会儿，不容易散~
12.接着，取适量肉馅~
13.揉成团，在两手之间来回摔打，让肉馅更加紧实~
14.油倒入锅中烧热，用葱试油温，轻微冒泡就可以下丸子~
15.炸至成微黄色就可以捞出啦~
16.丸子放入碗中，把姜片盖在上面。放一点酱油，倒半碗清水~
17.丸子放入碗中，把姜片盖在上面。放一点酱油，倒半碗清水~
18.隔水上锅蒸1个小时左右~
19.蒸丸子的汤汁，加一点白砂糖，倒入水淀粉后煮开~
20.在丸子上浇上汤汁~
21.热乎乎的四喜丸子就可以上桌啦~
