做法步骤：
1.准备好材料
2.番茄洗净在顶部切十字，放入开水中烫一分钟取出去皮，再切成小块，鸡蛋打散备用，蒜切末，葱切葱花
3.取一个碗，加入番茄酱3汤匙，蚝油2汤匙，生抽3汤匙，白糖1汤匙，盐适量，水半碗，调成酱汁备用
4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
5.放入番茄
6.翻炒至出汁
7.加入刚才调好的酱汁
8.再以画圈方式淋入鸡蛋液
9.等再次煮沸关火备用
10.另起锅烧开水，放入面条煮熟
11.捞出过两遍凉水
12.放入盘中
13.舀上番茄鸡蛋，撒上葱花
14.拌匀即可食用
15.成品图
