玫瑰柠檬茶
黄柠檬4个
- 黄冰糖300g
蜂蜜
适量玫瑰花瓣
适量盐
1g酸甜
口味其他
工艺数小时
耗时普通
难度
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黄柠檬用食盐揉搓表皮,清洗干净备用。
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柠檬切成0.5厘米的薄片,用牙签挑掉籽不要,柠檬头尾要切掉一段没果肉只有白膜的部分,籽和头尾这段白膜是苦味的主要来源,一定要处理干净。
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只选用这样果肉多,白膜少的中间部分。
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将黄柠檬片和老冰糖及一丢丢盐一块放到面包机中,用糖渍水果档加工好。冰糖可以弄小点,也可以在出汁后注意搅拌,让黄冰糖浸入果汁中,便于融化。
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程序结束后将做好的柠檬装到无水无油消毒好的密封罐中。
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稍微放凉后,撒上玫瑰花瓣。
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再盖上厚厚一层百花蜜。
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密封腌渍2天,让蜜慢慢浸润下去。
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冲泡时,夹一片柠檬片,勺一些罐里的蜜。
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用温水冲泡。
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酸甜可口,又有雅致的玫瑰花香,非常好喝!