迷你玛格丽特小饼干‼️一盘烤出5种天然颜色

用料  

1. 将黄油充分软化

   

2. 加入糖粉

   

3. 打发至顺滑即可

   

4. 筛入低粉和玉米淀粉

   

5. 筛入熟蛋黄

   

6. 用刮刀翻拌

   

7. 翻拌按压至无干粉

   

8. 手揉成团，这时候面团大概是180克

   

9. 分成5等份

   

10. 其中4份分别筛入紫薯粉、红曲粉、可可粉、抹茶粉，这些调色的粉类添加量大概是0.5-1克，不需要用称量，可以根据颜色逐步添加

    

11. 将5色面团全部揉好

    

12. 一般玛格丽特饼干大小是8-10克/块，今天做一个迷你版的，大约3克/块，分别搓圆

    

13. 用小姆指按压中间位置

    

14. 我一共做出了64块，刚好一个金盘可以放下

    

15. 烤箱180度中层烤12分钟，烤至一半盖上铝箔纸防止上色

    

16. 颜色很好看哦

    

17. 很喜欢这种色彩感

    

18. 迷你型