🎄圣诞月🎄饼干系列二👏👏｜保姆级教程｜
黄油
50克糖粉
20克盐
0.5克鸡蛋液
15G低筋面粉
80克杏仁粉
10克红曲粉
适量抹茶粉
适量竹炭粉
适量
用料
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准备原料
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准备工具
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调色
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冬天黄油不好软化，切小块一点，有利于软化
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可以这个盆，用软风机吹
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加入糖粉和盐搅打
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加蛋液
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加低筋面粉和杏仁粉，揉成团，3光
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调色
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1⃣️每次做饼干，都会有点剩余，这次做了一个礼棒
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5G一份
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扭在一起
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搓成长条，对半分
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凹个造型～
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2⃣️圣诞帽克数
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整型成三角形
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40G整成长方形15G整形成圆长条
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油纸和刮板整形
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用筷子压出一条凹槽
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组合完成✅冬天冰箱冷藏半小时即可
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3⃣️手套，除了图中克数，再加50G红色面团
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绿色面团整型成圆柱
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对半切开
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红色面团用保鲜膜折，擀成薄片
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根据主体手套大小，切取
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等量3份
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组合
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25G原味面团擀成厚一点的长方体
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组合
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50G红色面团擀成薄片，包裹绿色主体。整型等切片后整
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用手指按压一侧，凹进去，手套形状就出来了
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切块后整型
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4⃣️圣诞袜克数，除了图中面团，再加60G绿色
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整形成正方体
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切去1/4，一个角
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60G绿色面团，擀成薄片，包裹，注意收口要朝下
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包裹完成✅
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原味面团擀成厚片，组合一下，冰箱冷藏半小时
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5⃣️圣诞老人🎅克数
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做眼睛👀，每个2.3G
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冰箱冷冻10分钟
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嘴巴4G，冷冻10分钟
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肉粉色面团，分成15和55，一个擀成薄片，一个擀成0.4Cm左右的厚片
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包裹眼睛
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包裹嘴巴
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放嘴巴面团
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切两条0.5厘米的粉色面团
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放上眼睛面团，按压实
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切取0.4厘米的长面团，填充眼睛两边
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切2厘米长面团，组合
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用原味面团包裹，上下厚两边薄
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红色面团整成三角形
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上面加一条12G的原味面团长条，冰箱冷藏半小时
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切块后整形一下
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剩下的边角料，一点不浪费✌️
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切块，烤箱160度提前预热
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切块
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烤箱中层，160度上下火，15分钟左右，12分钟的时候看上色程度。
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10分钟的样子，烤12分钟还是15分钟，具体看饼干上色情况
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包个可爱的小包装
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圣诞节🎄快乐
