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开运达摩曲奇饼干

好吃的家常菜 西餐 2023-12-12 88 0
开运达摩曲奇饼干

开运达摩曲奇饼干

  • 黄油

    100克

  • 糖粉

    35克

  • 盐

    1克

  • 全蛋液

    40克

  • 低筋面粉

    200克
简介： 这套达摩饼干太适合新年送礼啦～各种好运都集齐～大家还可以根据印花用糖霜画出来呢

用料  

  1. 黄油提前切成小块，软化

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤1

  2. 加入过筛后的糖粉和盐

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤2

  3. 然后用刮刀压拌均匀，防止打发的时候飞溅出来

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤3

  4. 分次加入常温的全蛋液进行打发

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤4

  5. 打发到黄油充分吸收蛋液，质地顺滑体积增大即可

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤5

  6. 过筛加入低筋面粉

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤6

  7. 抓捏成团

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤7

  8. 然后将面团装入裱花袋冷藏松弛半小时备用

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤8

  9. 松弛到位后擀成3mm厚的薄片，再冷藏半小时

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤9

  10. 冷藏好的面片上刷薄薄的一层干粉，可以帮助压模更清晰，更好脱模

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤10

  11. 提前放入预热好的烤箱，风炉140度25分钟左右，普通烤箱170度20分钟即可

    开运达摩曲奇饼干的做法 步骤11

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