雀巢奶油如何打发
雀巢奶油
500克白砂糖
60克全脂奶粉
20克玉米淀粉
10克
雀巢奶油如何打发的做法简介
都说雀巢的奶油极难打发，特别不稳定，以前还真从来没用过，看了网上的方法，总结一下，试了试，还是很好打发的，抹面应该是没问题，但是裱花就…
奶油一定要提前冷藏12个小时以上，打奶油之前把打蛋盆和打蛋器头都提前冷藏半个小时
把淀粉和糖混合均匀备用。
冷藏的奶油倒入冷藏的打蛋盆里，加入奶粉，坐冰水，中速开始打发。一开始打蛋器不要到处转，保持同一个位置，直到出现纹路，加入一半的糖粉混合物，开始正常转动打发，打发到明显纹路，加入剩下的糖粉混合物，继续打到8分硬左右，就可以停下了。再继续打，容易油水分离。
这个时候用来抹面应该是没问题的，但是我水平有限，只能抹成这个狗啃样😂抹完面，放冷藏待一会，有助于稳定
