日常柔软餐包
高筋面粉
250g牛奶➕大鸡蛋1个
160g酵母
4g黄油
30g细砂糖
30g蛋液
适量
日常柔软餐包的做法简介
本篇无废话,记录极简版日常基础餐包制作过程。
首先,除黄油外所有材料混合在一起,揉成面团后,其次,把室温融化的黄油揉入面团,面盆放在装热水的锅里,盖上锅盖,等待面团发至两倍大。
面团已发至两倍大,取出。随意把面团分成均衡的小面团,放在待烤的烤盘里,等待盘里的面团二次发酵。
烤盘里的小面团二次发酵到适当大小。
逐个轻轻刷全蛋液。
180度烤10分钟后,盖锡纸,再烤8分钟。完成。摆盘。