花色面包
高筋面粉
170克低筋面粉
50克牛奶
85克全蛋液
25克淡奶油
30克糖
25克盐
2克酵母
3克黄油
20克
所有材料除黄油和盐入主锅揉面4分钟,加盐和黄油再揉4分钟。盖保鲜膜一发。
一发完成后分割成6个面团,滚圆松弛15分钟。
收口朝上擀成椭圆形。
卷起。
搓成40cm左右长条。对折,放入香肠,两端塞入圈内,具体可以看我的小兔子面包菜谱,这里就不一一赘述了。另外几款花朵面包和熔岩面包的具体做法都可以在我的菜谱里找到。
整形完毕二发后刷蛋液,芝士面包表面撒芝士粉,花朵面包中心撒酥粒。
烤箱预热175度,烤18分钟左右。
还有一盘。