Baby红豆酥
红豆
克水
克蛋挞皮
蛋黄液
蛋黄1到2个芝麻
克蜂蜜
红糖
红豆泡5到8个小时,水没过红豆,高压锅20分钟到半小时,到软烂为止,放红糖蜂蜜搅拌成红豆馅(有一点稀没关系,越搅拌越浓稠),糖量自己控制,给宝宝做,一般我都会把甜度控制在最低(大人会觉得没什么味道的口感)
将蛋挞皮从锡纸脱上取下来,如果没成型也不要紧(单独放置一边备用)
中间放入红豆馅,不要太满,差不多一半就可以了
之后封口,一定要对称捏好
没有脱模成功的蛋挞皮稍软以后揉成团
取一小团蛋挞皮,擀成有厚度的长条,中间加红豆馅
之后封口,搓好(最好不要太粗)
刷蛋黄液,撒黑芝麻,烤箱200度,12到18分钟
红豆酥就出炉了
烤完先在烤箱中放2,3分钟,不然直接取出来,有时候会回缩
条形的红豆酥切小段,凉了用微波炉微10到20秒口味更佳