沙布蕾曲奇饼干
总统黄油100g
- 糖粉35g
盐
2g低粉
150g杏仁粉
30g粗砂糖适量
- 大杏仁适量
- 奶香口味
烘焙
工艺半小时
耗时普通
难度
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黄油切小块提前软化。
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粉类提前过筛。 -
加入糖和盐用电动打蛋器打到体积略微增大颜色发白。 -
加入过筛的粉类。 -
用刮刀按压拌均匀。 -
再用手捏成团（干了加一点牛奶调节） -
分两块搓成长条。长度和金盘差不多。 -
滚上一圈白砂糖（裹了口感会更酥点） -
天热放冰箱冷藏30分钟，冬天我就室温。面团变硬就切块。 -
有间隔的放入烤盘。 -
把杏仁按压在面团上（不放坚果也ok） -
烤箱提前预热150度中层30分钟左右（时间温度仅供参考） -
出炉。 -
一口一个。 -
成品。 -
成品。 -
成品。
