奶露面包
面包粉
400克低粉面粉100克
- 白糖80克
干酵母
5克鸡蛋
60克(约一个)牛奶
250克黄油
60克盐
6克甜味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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所有的材料一起放入厨师机内，然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
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在加入40克黄油。 -
再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。 -
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。 -
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。 -
将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。 -
卡仕达酱准备好，之前菜谱有，可以参照。 -
将面团擀开，呈椭圆形。然后卷成圆柱形。将包好的面包放入烤盘，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。 -
在面包表面挤一层卡仕达酱。 -
在面包表面挤一层卡仕达酱。做了两盘。 -
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤15分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。 -
侧面来一张哦！ -
完美出炉，简单美味。做了16个成品。
