红糖枣糕
红枣
100g牛奶
80g鸡蛋
5个红糖
90g低筋粉
130g玉米油
80g泡打粉
3g甜香
口味烘焙
工艺三刻钟
耗时普通
难度
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备好食材，红枣洗净。
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红枣去核切小块，鸡蛋黄、玉米油、牛奶放入榨汁机中。 -
红枣也放入，打成枣糊，备用。 -
蛋清打成鱼眼泡，加1/3红糖。 -
继续打发体积变大，加1/3红糖。 -
打至湿性发泡状态，小弯钩。 -
枣糊倒入蛋白中，刮刀翻拌。 -
低筋粉、泡打粉混匀，倒入枣糊中翻拌匀。 -
倒入放油低模具中。 -
烤箱上火160℃，下火140℃烤40分钟。 -
烤好。 -
切块。 -
成品。
