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酸奶面包

酸奶面包

酸奶面包

  • 高筋粉

    360克
  • 奶粉

    20克
  • 鸡蛋

    1个
  • 酸奶

    80克
  • 120克
  • 白糖

    60克
  • 黄油

    50克
  • 3克
  • 酵母

    4克
  • 蛋液

    适量(蛋与水1:1)
  • 白芝麻

    适量
  • 甜味

    口味
  • 工艺
  • 数小时

    耗时
  • 高级

    难度
美食简介:用酸奶做面包,特别绵软,放两天口感依旧,值得一试!制作方法
  1. 除黄油和抹面材料外所有原料放入面包机,揉至出厚膜,再加入黄油揉至出薄膜。
  2. 平均分成20份,搓圆。
  3. 逐个擀成三角形。
  4. 从一边往另一边卷起,形成水滴状。
  5. 擀开,尽量擀长。
  6. 从宽的一头卷起。
  7. 摆入烤盘。
  8. 放进烤箱发酵至2倍大(烤箱最下层放置盛水的烤盘)。
  9. 表面刷蛋液,撒白芝麻。
  10. 放入预热好的烤箱中下层上下火160度,烘烤20分钟左右。
  11. 上色均匀后出炉。
  12. 妥妥的拉丝。
  13. 特别绵软。
  14. 第二天拍的,口感依旧。
小技巧: 1.根据各人喜好调整糖量。

2.根据面粉吸水性调整液体量。

3.尽量擀长一些,卷起来好看。

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

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