
健康全麦无糖南瓜面包
全麦面包
300g糯米粉
80g南瓜
1个玉米淀粉
20g汤圆
7个牛奶
280gji鸡蛋1个
- 酵母3g
盐
3g原味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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全麦面粉加入盐、酵母、鸡蛋、120克牛奶,揉成面团,发酵至两倍大备用。
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发酵面团的同时将糯米粉、淀粉、牛奶搅匀,盖上保鲜膜(保鲜膜用牙签插洞)和切好的南瓜一起蒸熟。
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南瓜蒸完碾成南瓜泥,(也可换成紫薯)。
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将面团和糯米团分成均匀的小分,一层面团,一层糯米,一层南瓜,我还放了一个汤圆增加层次感,这个可放可不放,然后包起来。
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包完后继续发酵至一点五倍大,刷层水,撒上芝麻,烤箱预热180度,加热二十分钟。
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成品出锅。