东京“365日”面包店同款，巧克力脆脆珠面包！

美食简介：堪比东京365面包店的巧克力脆脆珠面包来啦！
柔软的面包体包裹着浓郁的巧克力，口味很独特，表面的脆脆珠让原本松软的面包增添了不一样的口感，一款巧克力控千万不能错过的网红面包！制作方法：

1. 
   面包部分除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。
2. 
   装上打面勾，一档拌匀，转四档搅拌。
3. 
   搅拌至扩展状态。
4. 
   加入室温软化的黄油。
5. 
   一档拌匀，转四档继续搅拌至完全扩展状态。
6. 
   揉圆，放在温度25-28度、湿度75%的环境下进行一次发酵，发到两倍大。
7. 
   平均分成6份，松驰15分钟。
8. 
   取一份擀长，底部压薄。
9. 
   从上向下卷好，收口位置滚动一下，让其更贴合。
10. 
    放在温度35度、湿度80%的环境下发酵至两倍大。
11. 
    送入预热好的烤箱，上下火175度烤18分钟左右。
12. 
    60克巧克力+60克淡奶油隔40度温水融化，搅拌均匀成为巧克力甘纳许。
13. 
    135克淡奶油打发至出现明显纹路。
14. 
    把甘纳许放入奶油中。
15. 
    翻拌均匀，装裱花袋。
16. 
    面包晾凉，从中间切一刀，把巧克力奶油挤进去。
17. 
    撒上巧克力脆脆珠，就可以吃了。

小技巧： 1、喜欢巧克力脆脆珠的可以多放；
2、烤箱温度以及时间仅供参考，具体按照家里烤箱的脾气决定；
3、文章出自@非儿。