日式舒芙蕾芝士蛋糕

美食简介：方子是世界烘焙配方里的，真的是零失败！https://mp.weixin.qq.com/s/fhyagHqdQtWd4LTa1tt6Og制作方法：

1. 
   奶油芝士，黄油，牛奶隔热水加热至融化，搅拌均匀。
2. 
   加入蛋黄用蛋抽继续搅拌均匀。
3. 
   筛入低粉和玉米淀粉切拌手法拌匀。
4. 
   将蛋黄面糊过筛。
5. 
   蛋白加柠檬汁，三分之一的白糖打发。
6. 
   分三次加入白砂糖。
7. 
   将蛋白打至湿性发泡。
8. 
   舀一勺蛋白放入奶油芝士糊中，切拌手法拌匀。
9. 
   再将拌匀的面糊倒回蛋白霜盘中，切拌均匀。
10. 
    固底硅胶模具中放一张硅油纸，加围边，将面糊倒入模具中。
11. 
    烤盘中加一公分高度的水，预热烤箱上火180℃，下火110℃。
12. 
    先烤30分钟，再将上火调至150℃继续烤60—70分钟。
13. 
    烤箱出来用盘子将蛋糕倒扣脱模。
14. 
    将油纸撕掉再正过来，切块即可。

小技巧： 1、此配方是6寸16公分的模具。我的硅胶模装满还装了两个小纸杯。
2、奶油芝士实际用量是200克，其他不变。
方子是世界烘焙配方里的，真的是零失败！https://mp.weixin.qq.com/s/fhyagHqdQtWd4LTa1tt6Og