抹茶麻薯曲奇
麻薯材料适量
- 糯米粉50克
玉米淀粉
15克牛奶
90克细砂糖
10克黄油
10克曲奇面团适量
- 低筋面粉125克
抹茶粉
10克黄油
60克全蛋液
30克细砂糖
35克牛奶
25克甜味
口味烘焙
工艺一小时
耗时普通
难度
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材料备齐。
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先做抹茶曲奇的部分将软化的黄油、糖、牛奶和鸡蛋液混合，搅拌均匀。 -
筛入低筋面粉和抹茶粉翻拌成团后。 -
盖保鲜膜冷藏30分钟。 -
接下来做麻薯馅料，把除了黄油外的所有材料搅拌均匀后上锅蒸15分钟。 -
等到晾凉后将黄油加入揉均匀，揉成光滑状态即可。 -
把曲奇面团和麻薯部分分别均匀分成12份（我做了两倍量，是24个）。 -
将曲奇部分擀平后包住麻薯，包好后轻轻压扁些。 -
将曲奇面团摆入烤盘中，保持间距。 -
放入预热好的长帝风炉烤箱，烘焙模式160度18-20分钟。 -
出炉脱模放凉即可，上色还是很均匀的。
