红糖面包
面包粉
400克低粉
100克红糖
50克鸡蛋
一个清水
250克黄油
40克白芝麻
适量酵母
5克甜味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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红糖加入适量水煮开，待温度适中。
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倒入所有的材料至厨师机内，然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。 -
加入黄油。继续搅拌。 -
再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。 -
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。 -
将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。 -
裹成圆形。将包好的面包放入烤盘，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。 -
放入42升的格兰仕烤箱。 -
以上火200度，下火180度烘烤15分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。 -
完美出炉，简单美味。
