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榴莲披萨

美食博主 烘培 2023-07-25 44 0
榴莲披萨

榴莲披萨

  • 榴莲

    适量

  • 芝士

    适量

  • 高筋粉

    60g

  • 低筋粉

    25g

  • 牛奶

    50g

  • 酵母

    2g

  • 糖

    5g

  • 盐

    2g

  • 黄油

    10g

  • 果味

    口味

  • 烤

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 高级

    难度
制作方法：
  1. 60g高筋粉+25g低筋粉+51g牛奶+2g酵母+5g糖+2g盐揉成光滑面团，加10g黄油揉几分钟。
  2. 面团发酵至两倍大。
  3. 擀成比披萨盘略大一点的圆形，放进披萨盘里整理下，四圈高一点留边。
  4. 扎孔。
  5. 铺上一层芝士碎。
  6. 放一层去了核、捣碎了的榴莲肉。
  7. 再洒一层芝士碎。
  8. 烤箱预热后180度烤25分钟。先放下层烤熟披萨皮，再挪上层烤芝士上色。
  9. 取出。
  10. 切块。
  11. 开吃。

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