蓝莓芝士挞
低粉
100g黄油
40g白糖
15g食盐
1g牛奶
适量蛋黄
2只奶酪
50g淡奶油
20ml炼乳
3g玉米淀粉
1匙吉士粉
1匙牛奶
120ml蓝莓
适量奶香
口味烤
工艺一天
耗时普通
难度
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低粉加白糖，食盐搅拌均匀。
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加入牛奶搅拌成絮状。 -
加黄油揉搓。 -
揉搓成团。 -
分成35—40克左右的小面团。 -
擀成圆形。 -
放入蛋糕纸杯中。 -
将面团整形成与纸杯一样大小。 -
用叉子在面团底部叉些孔，放冰箱冷藏一夜。 -
早上准备做蛋挞液的食材。 -
芝士隔热水融化。 -
加入淡奶油，炼乳，蛋黄搅打均匀。 -
放入白糖搅拌至融化。 -
加入牛奶，最后筛入玉米淀粉和吉士粉搅拌均匀。 -
将蛋挞液倒入挞中八分满，放几颗蓝莓。 -
烤箱预热200℃，烤30分钟。 -
烤好立即出炉。 -
倒出来即可。 -
奶香嫩滑的内馅。
