新手必做!无糖版 | 蔓越莓奶酥饼!
奶粉
50g低筋面粉
低筋面粉黄油
80g蔓越莓干
25g常温蛋黄3个
- 黑芝麻适量
蛋液
刷表面,适量甜味
口味烤
工艺一小时
耗时普通
难度
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准备材料,黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。
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软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。
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软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。
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筛入低筋面粉和奶粉。
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用刮刀切拌往盆边按压的方式,搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。
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揉成团。
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预热烤箱,上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个,搓圆略按平。刷上适量全蛋液,撒上黑芝麻。
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放入预热好的烤箱中层,165度,烤20分钟左右。
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烤完取出冷凉,密封打包就可以啦!
2、没有蔓越莓,用葡萄干也可以;
3、文章出自@尘曉。