汉堡面包（波兰种）
高筋粉
80g水
80g酵母
1g高筋粉
250g细砂糖
35g盐
5g酵母
3g牛奶
120g鸡蛋
30g黄油
30g白芝麻
适量奶香
口味烤
工艺数小时
耗时简单
难度
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波兰种材料混合均匀，室温发酵2－3小时，表面有很多气泡。
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将发酵好的波兰种和主面团（除黄油以外）混合揉匀，至扩展阶段后，加入黄油打至完全拓展，能拉出薄膜，滚圆。 -
盖上保鲜膜，发酵2倍大。 -
分割成六等份，滚圆松弛15分钟。 -
再次滚圆，表面喷水，粘上白芝麻，进行第二次发酵。 -
烤箱提前预热，180度15分钟。 -
出炉放凉。 -
腌制好的奥尔良鸡腿肉，直接放烤箱烤熟，放生菜和沙拉酱。开吃吧。
