芝士贝果
高筋面粉
200克低粉
50克干酵母
2克盐
2克黄油
10克芝士粉
10克细砂糖
10克水
170克高熔点乳酪丁60g
- 糖水材料适量
- 水1000ml
糖
2大匙咸鲜
口味烘焙
工艺数小时
耗时普通
难度
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材料备齐，黄油软化。
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将除黄油和奶酪丁外放入面包机揉面。 -
揉成团后加入黄油继续揉。 -
揉出有薄膜状态即可。 -
滚圆后放在温暖地方发酵到2倍大。 -
面团分割成6等份，排气滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。 -
去一个面团，擀成椭圆形，压薄底边，包上奶酪丁。从上往下卷起。 -
搓成长条后将一头用擀面杖压扁。 -
将另一端包在里面形成一个圆形。 -
放在学厨9055金盘中，温暖地方发酵约30分钟。 -
糖水材料煮到有小气泡状态，将面团两面分别烫10-20秒。 -
烤箱200度，中层烤15-20分钟，根据上色情况而定，脱模放凉即可！ -
低糖低脂。
