鸡蛋奶酪南瓜塔

美食简介：#鸡蛋#分享一款鸡蛋奶酪南瓜塔的做法，挞皮酥脆，挞馅香甜，蛋香、奶味十足，非常地好吃哦，喜欢的快来试试吧~~~制作方法：

1. 
   备好食材后，将南瓜去皮，蒸熟，压成泥备用。
2. 
   将100克低筋面粉筛入保鲜盒，再放入食盐、15克砂糖，一个蛋黄及融化后的黄油；然后合上盖子摇晃几下，让面粉和液体混合成絮絮状。
3. 
   用手轻揉成团，放保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟左右。
4. 
   将1个鸡蛋，15克砂糖，50克牛奶，10克玉米淀粉，10克低筋面粉，100克南瓜泥和奶油奶酪，一起放入料理机中。
5. 
   用料理棒搅拌均匀，放一旁待用。
6. 
   从冰箱里取出面团，搓成长条，切分8等份。
7. 
   放入模具中，先轻轻压扁，再用拇指向模具边缘上推，推成和模具一样大小，即可。
8. 
   全部做好后，用叉子均匀叉些小孔，以防烘烤时鼓包。
9. 
   送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12~15分钟，取出。
10. 
    倒入南瓜奶酪馅。
11. 
    送入烤箱：170度上下火，烤20~25分钟。
12. 
    烤至挞液凝固，表面金黄后取出。
13. 
    挞皮酥脆，挞馅香甜，奶味十足，非常地好吃。

小技巧： 1、挞皮不要过分揉面，只要无干粉即可。
2、挞皮最好冷藏30分钟，易操作。
3、加入奶油奶酪，味道更好，没有也可不放。