巴斯克蛋糕,FASAL法帅蒸烤箱制作~
奶油奶酪
350克细砂糖
110克鸡蛋
3个蛋黄
2个淡奶油
200克玉米淀粉
10克甜香
口味烘焙
工艺数小时
耗时简单
难度
美食简介:之前一直以为这个蛋糕会超级甜腻,没想到做完之后是真香系列,尝了一口,妈耶,这是什么神仙蛋糕,也太好吃了吧!重点来了,这个蛋糕手残党必备!只需要把材料搅拌在一起,就可以了!不需要打发蛋白,不需要注意太多!赶快买材料动起来,一起来跟着小法制作这个好吃的蛋糕吧!本次使用机器是法帅蒸烤箱内置上下M型发热管+双环形背部发热管,配上背部大风机能够实现腔内的热量360度吹均匀,无论是你是上下烤、热风烤、蒸烤都能烤出漂亮的美食哦~
制作方法:
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奶油奶酪用微波炉加热软化(也可以隔热水软化)。
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加入细砂糖搅拌均匀(甜度刚好,不用减糖)。
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鸡蛋加蛋黄搅拌均匀,分次加入奶酪中。
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搅拌细腻无颗粒。
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筛入玉米淀粉搅拌均匀。
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再加入淡奶油搅拌均匀。
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油纸打湿拧干铺入6寸模具中,再倒入奶酪糊。
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送入法帅蒸烤箱中下层230度,烘烤28分钟。
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烤好后放凉至不烫手,再放入冰箱冷藏4小时左右。
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冷藏后的巴斯克蛋糕最佳哦,切开有流心可以吸着吃。
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一起来试试看吧~
小技巧:
【知识点】230度中层烘烤、烘烤30分钟,全熟烘烤28分钟,8分熟烘烤25分钟,5分熟烘烤20分钟,流心爆浆口感…烘烤了28分钟,冷藏4小时,口感刚刚好,无需减糖哦~