刮刀雕花蛋糕
8寸戚风蛋糕
1个动物淡奶油600克
- 水果果肉适量
- 草莓果酱适量
- 甜味口味
技巧
工艺数小时
耗时高级
难度
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准备8寸戚风蛋糕胚1个。
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打发动物淡奶油（我用的是英国蓝风车淡奶油）。 -
加入一定的白砂糖，用电动打蛋器持续打发。 -
当打发至提起电动打蛋器打蛋头，出现大尖角时即为九分发，可以用来抹面。 -
调色素：取一个工具碗装入一定的淡奶油，用牙签沾上红色素和蓝色素，进行粉色系的调制。 -
效果图。 -
调绿色淡奶油：用一根牙签沾上绿色素插入碗中。 -
调出绿色系的淡奶油。 -
将蛋糕胚分成三分。 -
裱花台上放蛋糕托盘，放入第一片蛋糕片。 -
抹上淡奶油。 -
抹上草莓果酱。 -
再铺第二片蛋糕片抹上淡奶油。 -
放入白火龙果果肉（选择水果果肉，以季节性水果做选择，也要选择你喜爱的水果：如，猕猴桃、草莓、火龙果、水蜜桃、黄桃等）。 -
盖上第三片蛋糕片，抹平周围的淡奶油。 -
用抹刀和刮板抹出你心仪的淡奶油蛋糕胚。 -
重点来了：这是本道菜谱的关键处……用时下流行的尖角刮刀沾上绿色的淡奶油。 -
先勾勒抹出枝叶的形状。 -
用方形刮刀沾上粉色的淡奶油，勾勒抹出红色花朵形状。 -
是不是很简单，很好看？
