抹茶蛋黄酥
低粉
280克玉米油
140克白糖
25克水
90克抹茶粉
5克咸蛋黄
11个豆沙
适量甜味
口味烤
工艺一小时
耗时普通
难度
油酥材料低粉140克，玉米油70克。制作方法：
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油皮材料放盆里。
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轻轻拌均匀。 -
油酥材料入盆里。 -
拌好的油皮油酥静置20分钟。 -
将油皮分成24克一份，油酥分成18克一份。 -
取一份擀成鸭舌状。 -
此步重复两次。 -
依次卷起来，盖保鲜膜，静置15分钟。 -
取一份面团包入豆沙咸蛋黄馅。 -
油皮对应一个油酥包好，放入烤盘。 -
入烤箱，上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱，每家烤箱大小不一样所设置的时间也不一样。 -
取出，冷切可以开吃。 -
成品图来一张。
