樱桃果酱司康
冠利樱桃果酱30g
- 低筋面粉220g
玉米油
40g泡打粉
5g牛奶
50g蛋液
10g木糖醇5g
- 盐2g
甜香
口味烤
工艺半小时
耗时简单
难度
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准备原料。
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蛋液、牛奶、玉米油、盐混合拌匀。不同品牌的面粉吸水性不同,请预留10克的水分,根据面团状态灵活添加。
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泡打粉倒入面粉中,混合,筛入蛋奶液。
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放冠利樱桃果酱。
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用刮刀简单混合至无干粉,不用过度搅拌。
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面团垫油纸,用手简单整成饼状,切成8等份,面团湿软,手上抹少许玉米油或者干粉操作。
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司康逐个摆入烤盘,留一定的间隙,刷一层鸡蛋液。
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烤箱预热190度烤25分钟左右。
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烤好的司康外酥里软,趁热吃最佳。
各家烤箱大小不同,请根据实际情况调整烤制时间和温度。