高颜值の抹茶玛德琳,圣诞趴必备小甜品
蛋白
2个细砂糖
35g黄油
50g低筋面粉
45g抹茶粉
5g泡打粉
2.5g白巧克力
少许糖珠
适量原味
口味烘焙
工艺半小时
耗时普通
难度
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准备好全部食材。
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鸡蛋、细砂糖直接倒入打蛋盆内搅匀。
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筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉,蛋抽Z字轻轻拌匀。
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黄油隔水融化成液体,然后多次加入到面糊内,一点点拌匀。
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装入裱花袋,冷藏梳理2小时。
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挤入模具八分满。
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放入烤箱中下层,下火170度上火180度15分钟左右即可。
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烤制完成后直接取出,晾凉了可以用白巧克力、糖珠装饰下,圣诞玛德琳就做好了~
2.模具如果不粘的效果不是太好的话,可以涂抹一点黄油,再撒上一点点低筋面粉。