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网红牛奶乳酪包,松软甜蜜,口感香醇,制作简单,超级好吃。

网红牛奶乳酪包,松软甜蜜,口感香醇,制作简单,超级好吃。

网红牛奶乳酪包,松软甜蜜,口感香醇,制作简单,超级好吃。

  • 高筋面粉

    200克
  • 白砂糖

    40克
  • 酵母

    4克
  • 2克
  • 鸡蛋

    1个
  • 牛奶

    110克
  • 无盐黄油

    25克
  • 抹茶粉

    2克
  • 热牛奶8克

  • 奶油奶酪00克
  • 全脂奶粉

    30克
  • 甜味

    口味
  • 烘焙

    工艺
  • 数小时

    耗时
  • 高级

    难度
美食简介:今天试试做一个乳酪面包,听说前一段时间异常红火,朋友圈里天天刷。虽然冬天天气太冷了,面包没发好,但是颜值还不错,面团中间夹上奶油奶酪夹心,外面沾一层奶粉,瞬间颜值上升了一个层次,味道也超级赞。制作方法
  1. 把制作面包的原料,高筋面粉200克过筛一下,防止面粉抱团结块。加入白砂糖20克、酵母4克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶90克,全部放入料理机里搅拌。
  2. 趁着搅拌面团的时候,抹茶粉2克过筛一下,加入热牛奶8克,搅拌成糊状备用。
  3. 再取奶油奶酪100克,隔热水化成糊状,加入白砂糖10克、牛奶20克。
  4. 搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
  5. 面团先搅拌至出粗糙的膜。
  6. 加入室温软化完全的无盐黄油25克,继续搅拌。
  7. 直到搅拌至出薄薄的面包膜。
  8. 把搅拌好的面团,均匀的分成2份。
  9. 一份原味的包上保鲜膜,室温发酵至2倍大。
  10. 另一个面团加入刚才准备的抹茶糊,继续用料理机搅拌。
  11. 搅拌至颜色均匀后取出。
  12. 同样包上保鲜膜,室温发酵至2倍大。
  13. 发酵好的面团取出来,再排一下气。
  14. 揉圆后放入烤箱二次发酵至1.5倍大,烤箱里放2碗热水,帮助发酵。
  15. 烤箱170℃,烤制17-20分钟,最后5分钟表面盖一层锡纸,防止表面烤的太焦了。
  16. 另外准备全脂奶粉30克,加入白砂糖10克,搅拌均匀后摊开来放在盘子里。
  17. 烤好后取出来,放凉后对切成4份。
  18. 在中间切2刀。
  19. 抹上前面准备好的奶酪糊。
  20. 再沾满准备好的奶粉即可。
  21. 乳酪面包,完成O(∩_∩)O
  22. 夹上奶油奶酪夹心,沾一层奶粉,瞬间颜值上升了一个层次。
  23. 松软甜蜜,口感香醇,超级好吃。
小技巧: 如果天气太冷了,面包发不起来,可以把面团放在烤箱里,在烤箱底放一盆热水,帮助发酵,中途水冷了就再换一盆热水。

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