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爆浆脏脏蛋挞

爱下厨房的人 烘培 2023-10-01 45 0
爆浆脏脏蛋挞

爆浆脏脏蛋挞

  • 蛋挞皮

    8个

  • 巧克力

    100g

  • 鸡蛋

    2个

  • 糖

    10g

  • 牛奶

    60g

  • 淡奶油

    40g

  • 巧克力

    40g

  • 淡奶油

    40g

  • 可可粉

    少量

  • 奶香

    口味

  • 烤

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 普通

    难度
制作方法：
  1. 蛋挞液：2个鸡蛋+10g糖+60g牛奶+40g奶油混合均匀。
  2. 每个蛋挞皮里放一小块巧克力。
  3. 加蛋挞液至七分满。
  4. 烤箱210度预热十分钟。
  5. 210度烤20分钟。
  6. 40g奶油+40g巧克力，微波炉低火加热两分钟左右。每隔半分钟取出搅匀、观察状态，加热至融化即可。
  7. 看最后五分钟时根据上色情况决定要不要挪上层。
  8. 蛋挞上涂抹巧克力酱。
  9. 洒可可粉。
  10. 成品图。
  11. 口口爆浆，奶香和巧克力香气很浓。
小技巧： 视频版教程：抖音号600180271，快手号1260872929。

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