椰蓉花朵面包
高粉
500克水
250克鸡蛋
60克盐
4克糖
40克黄油
45克酵母粉
5克黄油
60克细砂糖
50克全蛋液
60克椰蓉
100克黑芝麻
适量甜味
口味烘焙
工艺数小时
耗时普通
难度
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把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油，再搅拌20分钟成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团。
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盖上保鲜膜发酵至2倍大。 -
椰蓉馅料：黄油隔热水溶化，加入细砂糖和全蛋液拌匀，再加入椰蓉拌匀备用。 -
发酵好的面团排气后等分成12份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。 -
用手拍扁。 -
翻面后包入适量椰蓉馅。 -
像包包子一样包起来，粘紧收口，收口朝下。 -
再摁扁，稍微擀开，切成12份。 -
把切面朝一个方向往上翻。 -
摆入烤盘，置温暖湿润处进行二次发酵。 -
发酵好的面团表面刷一层蛋液，中间借助擀面棍粘上黑芝麻。 -
烤箱预热，170度约烘焙18分钟。 -
成品图。 -
成品图。 -
成品图。
