咸曲奇饼干

美食简介：这款小点心浓浓的奶酪香味，咸香酥脆，咸香中带点微甜，用来做解馋小零嘴和下午茶都非常不错。制作方法：

1. 
   准备咸黄油和奶酪碎备用。
2. 
   准备380克低筋粉备用。
3. 
   30克细砂糖备用。
4. 
   咸黄油室温软化成这样用刮刀能轻易抹开为好。
5. 
   把细砂糖加入咸黄油中。
6. 
   黄油和糖翻拌均匀。
7. 
   把所有低筋粉筛入黄油盆中。
8. 
   用刮刀轻轻切拌成絮状。
9. 
   把奶酪碎加入面絮中。
10. 
    用水把奶酪碎和面絮搓匀成团。
11. 
    用保鲜膜把面团包起放冰箱冷藏20分钟。
12. 
    20分钟后把面团取出。
13. 
    分成2份。
14. 
    放在纸上搓成长条。
15. 
    用纸把面团卷起，用尺子辅助把面团塑成长条正方形。
16. 
    把两份面团塑好形后放冰箱冷藏一个小时。
17. 
    把冷藏好的面团取出。
18. 
    切成1厘米左右的厚片。
19. 
    放入烤盘中，送进预热好的烤箱中。
20. 
    200度烤11分钟后取出把烤盘调换一下方向，再送进烤箱继续烘烤。
21. 
    继续烤12分钟，充满奶酪香味的咸曲奇饼干出炉啦。

小技巧： 黄油一定要室温软化尽量不要加热融化让它变成液体状，和好的面团一定要放入冰箱冷藏便于塑形，要是面团冷藏时间不够切片时容易碎和不好成形，烤箱在面团切片前就要开始预热，200度预热15分钟，然后全程200度烤制23分钟，糖的份量可以根据个人口味来调节。