原味吐司
高筋面粉
250g牛奶
100g鸡蛋
50g酵母
3g盐
2g黄油
25g白砂糖
25g奶香
口味烤
工艺一小时
耗时普通
难度
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材料备齐,黄油切开软化。
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除黄油外的所有材料放入大碗里混合成一个面团。
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加入黄油后,继续揉成一个光滑的面团。
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面团放入下面装有温水的锅中发酵至两倍大后分成三个小团团。
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擀长后向中间翻折再擀长。
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从上至下卷起放入吐司模中。
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面团发酵至两倍大后,表面刷上蛋液,放入烤箱175度烘烤40分钟,中途加盖锡纸。
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成品图。