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三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃

三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃

三口味棉花糖拉丝曲奇,外酥里软,巨好吃

  • 黄油

    180克
  • 细砂糖

    150克
  • 全蛋液

    90克
  • 可可:低粉95克

  • 可可粉15克
  • 泡打粉

    1.5克
  • 耐高温巧克力豆20克

  • 原味:低粉100克
  • 抹茶:低粉86克
  • 抹茶粉4克
  • 杏仁脆片15克

辅料
  • 棉花糖适量
  • 甜味

    口味
  • 烘焙

    工艺
  • 一小时

    耗时
  • 高级

    难度
美食简介:之前爆火的ins风棉花糖拉丝曲奇,终于拔草啦!三种口味:可可+原味+抹茶!
好看又好吃,还带软糯拉丝!
可可配巧克力豆,浓郁可可香+奥利奥装饰!
简单原味,配上装饰饼干,外酥里糯!
清新抹茶配杏仁脆片,可爱小熊饼干装饰,萌翻!
答应我,一定要试一试!制作方法
  1. 准备材料。黄油切小块软化到能用刮刀轻松抹开。
  2. 加细砂糖拌匀,电动打蛋器打发至蓬松发白。
  3. 分4-5次加常温蛋液,每一次打到完全吸收再加下一次。
  4. 打好的黄油糊分3份!
  5. 原味直接筛入低粉+泡打粉。切拌按压均匀。
  6. 可可糊先加低粉、可可、泡打粉拌匀。
  7. 放入耐烤巧克力豆拌匀。
  8. 抹茶也是同样操作,加低粉、抹茶粉、泡打粉压拌至无干粉。
  9. 放入杏仁脆片拌匀。
  10. 装入保鲜袋,冷藏30分钟。
  11. 冷藏好的面团取出。分成35克一份,搓圆按扁,把棉花糖包起,露出一点就可以。注意:棉花糖过大,可以切小一点。
  12. 放入预热好的风炉,风炉模式,170度烤10分钟。
  13. 出炉趁热装饰好就可以啦!
  14. 微微冷凉后,就可以开吃啦,轻轻掰开,软糯拉丝!
  15. 成品
小技巧: 小贴士:
1、炉温供参考,如果是平炉,一盘一盘烤,炉温180度烤15分钟左右。
2、曲奇面团如果有多,可以做成拼色的哦!
3、冷凉后密封保存就可以!

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