欧式面包
面粉
250g鸡蛋液
25g酸奶
130g水
30g酵母
3g弥猴桃果片3片
- 黄油少许
马苏里拉丝
适量迷迭香料少许
- 菜籽油10g
白糖
25g盐
5g果味
口味烤
工艺一小时
耗时神级
难度
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将所有材料放入面包机中和面。
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和面中。
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面团发酵完成。
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取出面团揉至均匀。
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分成3个等量的剂子揉成团。
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二次饧发完成,筛入薄面粉。
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切割成一字口,将黄油碎放入割口处。
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弥猴桃果片切成丝状。
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适量放入这割口处。
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撒上马苏里拉丝。
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烤箱先预热5至10分钟。上火190度、下火170度烤20分钟。
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欧式面包新鲜出炉了,香喷喷的,外酥里软、还有迷迭香料的香气(面包烤5钟打开烤箱,这时马苏里拉丝已融化撒上迷迭香料刚好粘上不掉)、颜色美观漂亮。
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掰开看看膨松柔软。