红豆椰蓉咸蛋黄面包
面包粉
400克低粉
100克黄油
30克牛奶
280克抹面鸡蛋2个
- 抹面椰蓉适量
- 抹面牛奶150克
- 白芝麻适量
白糖
30克酵母
5克盐
2克甜味
口味烤
工艺数小时
耗时普通
难度
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280克温牛奶倒入厨师机内，添加5克酵母。
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在倒入面包粉400克，盐2克，低粉100克，白糖30克。 -
添加黄油20克。 -
启动面团搅拌程序，五分钟。 -
继续启动面团搅拌程序，然后取出来，揉成光滑的面团，放入不锈钢碗里。 -
盖上湿布发酵至两倍大，冬天时间一个小时。 -
将面团分割成60克一份，盖上湿布，静置20分钟。 -
豆沙提前做的。 -
包入豆沙依次放入烤盘内。 -
盖上湿布发酵至两倍大。 -
撒上白芝麻。 -
两个鸡蛋液，椰蓉，牛奶搅拌均匀备用。 -
均匀刷一层椰蓉液。 -
42升格兰仕烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟出炉，每家烤箱规模，品牌不一样，所设置的温度也不一样。 -
成品，安排起来。 -
成品。
