红糖小面包，整体松软、口感柔润，拉丝绵长，一两口解决一个。

美食简介：今天做一款简单的红糖面包，烤的时候非常香，诱人极了。整体松软、口感柔润，小小一个，撕开后拉丝绵长，一两口就能解决一个。配一杯咖啡，超惬意的下午茶套餐。制作方法：

1. 
   红糖40克加入开水35克，搅拌均匀，融化红糖后放凉备用。
2. 
   把高筋面粉160克、酵母3克、盐1克、鸡蛋1个、红糖水，全部加入厨师机，开始搅拌。
3. 
   搅拌15分钟左右，搅拌到面团出粗膜后，加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌。
4. 
   再搅拌20分钟左右，出比较薄的膜就行了。
5. 
   取出面团揉圆后，包上保鲜膜，夏天室温发酵至2倍大，（注：冬天找个温暖的地方发酵）
6. 
   发酵好的面团，手指沾点面粉，从面团中间插进去，不回缩不塌陷，就是发酵好了（注：回缩是没发好，塌陷是发过头了。）
7. 
   取出面团，排一下气，然后揉成长条。
8. 
   均匀分成6份，50克左右一个，然后揉圆。
9. 
   揉圆的面团，放进六联模具里。
10. 
    烤箱不开机，里面放一碗热水，帮助发酵至1.5-2倍大，大概1小时左右。
11. 
    取出那碗水，把烤箱预热至170℃，烤制15分钟，表面上色后盖一张锡纸，防止表面太焦了。
12. 
    出炉后趁热刷一层黄油，看上去更好看一点。
13. 
    红糖小面包，完成O(∩_∩)O
14. 
    用手撕着吃，非常的有嚼劲儿。
15. 
    整体松软、口感柔润，小小一个，撕开后拉丝绵长。

小技巧： 各家烤箱温度有差异，具体时间需要微调，上色后盖锡纸就对了。