榴莲酥-瞬间秒杀
中筋面粉
76g猪油
38g中筋面粉
120g绵白糖
9g猪油
35g热水
50g榴莲肉
2块马苏里拉奶酪
少许鸡蛋黄
1g白芝麻
少许甜味
口味烤
工艺半小时
耗时简单
难度
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油酥准备。
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油皮准备。
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加入白糖和热水。
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和好的油酥和油皮面团静置,分别搓成长条。
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分别切成6-8等份,每份用油皮剥好油酥。
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这样就好了。
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面团擀成长条。
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卷起来。
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立起来。
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从上到下按下。
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面皮擀圆。
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加入榴莲馅料,榴莲馅料是鲜榴莲加一点点马苏里拉奶酪碎。
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这个形状即可。
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烤箱200度上下火,烤10分钟拿出。
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打一个鸡蛋,留蛋液。
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刷在榴莲酥表面。
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撒上芝麻,再回烤箱200度20分钟,即可。
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出锅,自己家吃比较实在,就多放了些榴莲,哈哈,结果漏出了点榴莲液,但一点儿不影响口感。
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太好吃了,真的太好吃了。