蔓越莓果酱戚风蛋糕

美食简介：自制的蔓越莓酱，几乎没怎么消耗，
用来做这款果酱戚风，一下子空掉半瓶。
还想着是不是应该加点蔓越莓干，
切出来一看，自有蔓越莓果粒点缀其间，
酸酸甜甜，细腻绵软。。。制作方法：

1. 
   用料：蔓越莓酱55克，玉米油27克，低筋面粉40克，鸡蛋2个，白砂糖20克，柠檬汁4-5滴。
2. 
   蔓越莓酱加入玉米油搅匀。
3. 
   筛入低筋面粉，划“Z”字拌均匀。
4. 
   加入蛋黄。
5. 
   划“Z”字拌均匀，备用。
6. 
   蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打至鱼眼泡状，再分三次加糖打发。
7. 
   最后打至湿性偏硬，提起打蛋头有坚挺的小弯钩。
8. 
   取三分之一蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀。
9. 
   把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
10. 
    用切拌的手法拌匀。
11. 
    倒入六寸圆模中，轻震几下磕出大泡，震平表面。
12. 
    放入预热好的烤箱，中下层，上下火165度烤30分钟左右。
13. 
    出炉震几下倒扣在晾架上冷却。
14. 
    翻面。
15. 
    脱模。
16. 
    切块食用。

小技巧： 蔓越莓酱可以用其他果酱代替，
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。