在家做肉松香葱蛋糕卷
鸡蛋
4个低筋面粉
60克玉米淀粉
13克糖
70克牛奶
70克大豆油
40克肉松
适量沙拉酱
适量香葱干适量
- 咸香口味
烘焙
工艺一小时
耗时简单
难度
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蛋黄和大豆油搅拌均匀再加入牛奶,过筛入低筋面粉和玉米淀粉。
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对很多人来说,量比较大。建议蛋白用厨师机打发,手打不到位会出现塌陷、开裂。
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混合,用线棒搅拌更容易均匀,面糊混合得好,烤蛋糕才不会出问题。
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铺好油纸倒入烤盘,烤箱开机200度预热。
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撒上香葱干和肉松,可以不加香葱干,根据个人的口味决定。
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入炉高比克80s热风模式140度28分钟。
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摊凉后反面涂抹沙拉酱撒上柔软。
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卷起来冰箱冷冻15分钟定型。
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定型完成直接卷起来就做好啦,成品图。