黄金大月饼
低筋面粉
260g奶粉
17g糖
33g鸡蛋
2个黄油
30g蜂蜜
40g胡萝卜汁
适量荔浦芋头265g
- 紫薯100g
炼乳
2勺牛奶
10g白糖
7g咸蛋黄
7个肉松
50g沙拉酱
一大勺牛奶
165ml糯米粉
100g玉米淀粉
27g白沙糖8g
- 黄油20g
咸甜
口味烤
工艺一小时
耗时普通
难度
美食简介：金黄色的外皮搭配着五层馅料，软糯咸香甜多重口感对味蕾进行着冲击，快来做一个试试吧～
制作方法：
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麻薯里除黄油外，所有配料搅拌均匀过滤到盘子里。
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芋头紫薯切小块和麻薯一起上锅蒸30分钟。
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趁着蒸芋泥的时候制作饼皮，把月饼皮的除黄油再所有材料搅拌均匀后，加入软化的黄油揉成光滑的面团。
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揉好后包上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
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将蒸熟的紫薯芋泥和芋泥配料一起放入打馅机中搅拌，也可以用勺子按压搅拌我没找到打馅机就徒手搅拌了，看着没有搅拌机搅拌的均匀，搅拌好放一边备用。
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蒸好的麻薯（家里玉米淀粉不够了用了点玉米面所以颜色有点深，味道是一样的。）加入黄油揉捏直至麻薯团吸收完全部黄油并有一定的伸展性，放一边备用。
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将肉松蛋黄里的所有配料搅拌均匀和成团备用。
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馅料准备完毕将冰箱中的面团取出。
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暖团分成两大两小，取一大一小分别按压成一大一小两个面饼。建议在保鲜膜上进行不会沾。用量是两个月饼的量。
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在大面饼上铺上一层麻薯。
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再铺上一层香芋泥。
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接着铺上一层蛋黄肉松。
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再铺上一层芋泥。
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最后再铺一层麻薯。
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将小的面饼覆盖在馅料上边缘压实后，将大饼皮包住小饼皮捏紧。
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将面团反过来后，整形轻压可以借助平底的盘子等，有食用色素的可以在饼皮上按压花纹会更好看，家里没找到就用了芝麻装饰。
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烤箱165度预热五分钟，中层上下火25-30分钟。
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烤到饼皮微微鼓起就可以了。
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以上用量是两个月饼的量，烤好放凉就可以吃了，放一夜回油后饼皮会更加金黄酥软。
芋头紫薯切小块和麻薯一起上锅蒸30分钟。
趁着蒸芋泥的时候制作饼皮，把月饼皮的除黄油再所有材料搅拌均匀后，加入软化的黄油揉成光滑的面团。
揉好后包上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
将蒸熟的紫薯芋泥和芋泥配料一起放入打馅机中搅拌，也可以用勺子按压搅拌我没找到打馅机就徒手搅拌了，看着没有搅拌机搅拌的均匀，搅拌好放一边备用。
蒸好的麻薯（家里玉米淀粉不够了用了点玉米面所以颜色有点深，味道是一样的。）加入黄油揉捏直至麻薯团吸收完全部黄油并有一定的伸展性，放一边备用。
将肉松蛋黄里的所有配料搅拌均匀和成团备用。
馅料准备完毕将冰箱中的面团取出。
暖团分成两大两小，取一大一小分别按压成一大一小两个面饼。建议在保鲜膜上进行不会沾。用量是两个月饼的量。
在大面饼上铺上一层麻薯。
再铺上一层香芋泥。
接着铺上一层蛋黄肉松。
再铺上一层芋泥。
最后再铺一层麻薯。
将小的面饼覆盖在馅料上边缘压实后，将大饼皮包住小饼皮捏紧。
将面团反过来后，整形轻压可以借助平底的盘子等，有食用色素的可以在饼皮上按压花纹会更好看，家里没找到就用了芝麻装饰。
烤箱165度预热五分钟，中层上下火25-30分钟。
烤到饼皮微微鼓起就可以了。
以上用量是两个月饼的量，烤好放凉就可以吃了，放一夜回油后饼皮会更加金黄酥软。