超松软牛奶面包，拉丝香甜，又香又软，好吃到爆。

美食简介：今天新学了中种法，做一款超松软的牛奶面包，松软拉丝又香甜，又香又软好吃到爆，外壳微酥、内里松软，早上配一杯热牛奶，简单又好吃的早餐就搞定了。制作方法：

1. 
   我们先做中种面团，把高筋面粉200克、细砂糖15克、酵母3克、牛奶125克，放入料理机。
2. 
   搅拌均匀成光滑面团即可。
3. 
   把面包包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大，或者冷藏16小时。
4. 
   面团发酵好后，把鸡蛋1个、细砂糖40克、盐3克、牛奶30克，放一起搅拌均匀。
5. 
   然后面团剪成小块加入。
6. 
   最后加入高筋面粉80克、奶粉20克、酵母1克。
7. 
   搅拌至出粗膜。
8. 
   然后加入室温软化完全的无盐黄油45克。
9. 
   继续搅拌至出手套膜。
10. 
    取出面团，整圆一下面团，包上保鲜膜松弛30分钟。
11. 
    松弛好的面团，排一下气，均匀的分成8份。
12. 
    然后揉圆，包上保鲜膜松弛10分钟。
13. 
    取一个面团，擀成牛舌状。
14. 
    先三折一下。
15. 
    然后侧过来再擀长擀薄。
16. 
    从两边卷起来。
17. 
    全部的面团整形好，放烤盘里分开一点留点发酵膨胀空间。
18. 
    放入烤箱二次发酵，温度35℃，湿度70%左右（可以放一碗热水帮助发酵）
19. 
    发酵至1.5倍-2倍大即可，取出来撒一层面粉，再划点花纹即可。
20. 
    烤箱165℃提前预热，烤制18-20分钟。
21. 
    超松软牛奶面包，完成O(∩_∩)O
22. 
    松软拉丝又香甜，又香又软好吃到爆。
23. 
    早上配一杯热牛奶，简单又好吃的早餐就搞定了。

小技巧： 1、如果烤制时表面上色后，盖一张锡纸，可以防止表面太焦。
2、刚出炉时，轻轻刷去面粉，趁热刷一层黄油，这样更好看。