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青提奶油面包

最爱美食 烘培 2023-10-31 37 0
青提奶油面包

青提奶油面包

  • 高筋面粉

    500克

  • 糖

    100克

  • 抹茶粉

    20克

  • 酵母

    7.5克

  • 黄油

    30克

  • 水

    280克

  • 淡奶油

    300克

  • 糖（奶油用）30克

辅料
  • 盐1克

  • 青提子30颗

  • 甜味口味

  • 烘焙

    工艺

  • 一小时

    耗时

  • 简单

    难度
美食简介：青提奶油面包，甜甜的小清新，不可错过。制作方法：
  1. 加入UKOEOU10和面机搅拌(黄油跟盐除外）。
  2. 搅拌7成起加入黄油跟盐混合均匀。
  3. 搅拌至可以拉成手套膜即可。
  4. 拿出来醒发四十分钟。
  5. 切成100克一个。
  6. 卷起橄榄形状放入F60发酵箱湿度30湿度80发至两倍大，烤箱开机200度预热至少10分钟。
  7. 发好的面团放入高比克80s烤箱温度180烤13分钟。
  8. 奶油搅拌到有条纹形状就可以了，，放冷后从中间切开挤入奶油即可。

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