簡單蔬菜香腸佛卡夏面包(免出膜)
高粉
200g小蕃茄
適量~切半(后加)菠菜
1根~切碎南瓜
一块~切小粒香腸1根~切小粒
- 黃油40g
芝士粒5颗(后加)
- 糖10g
鹽
5颗酵母粉
3g牛奶/水150ml
- 咸香口味
烤
工艺数小时
耗时普通
难度
丹波麵包外型粗獷而佛卡夏被譽為麵包界的油畫🤭
當然這只是我個人的見解當中有什麼分別我沒有去細究,我只在乎好吃簡單易做就是了🤣制作方法:
-
材料準備好。
-
材料全部切丁。
-
高粉和酵母粉糖鹽全放大盆里。
-
加入溶化黃油揉揉。
-
最後加入牛奶或水。
-
攪拌成這樣的麵團(麵團很黏正常的)。
-
把菠菜南瓜香腸粒(留1/3)。
-
放入繼續攪拌成團。
-
模具抹油或墊上烤紙防沾。
-
把面團放入模具再放上1/3的菠菜香腸粒在上面。
-
室內氣溫約28度左右發酵1.5倍即可,預約烤箱200到5分鐘。
-
最後加上小蕃茄和芝士粒,放入烤箱低層180度20分鐘。
-
最後五分鐘用烤紙蓋上防烤過火。
-
放涼切開,層次分明口感豐富😋
蔬菜可以按個人喜好加入。
我口味好甜糖放了10克,但是成品一點感覺不到甜味所以如果介意加糖的話,可以不放。