香橙戚风蛋糕，橙香浓郁，口感清新，不甜腻

美食简介：今天试试这款特别清香的香橙戚风蛋糕，使用鲜榨的橙汁和清香的橙皮丝，整体的口感非常清新，橙香味十足，颜值也很在线。切开来还能看见橙皮丝夹杂在其中，一口下去橙子的芳香在口腔中丝丝扩散，超好吃。制作方法：

1. 
   先取橙子1个洗干净，擦出半个的橙丝，加入白砂糖10克，拌匀后备用。
2. 
   橙子挤出60克的橙汁，放一边备用。鸡蛋3个，蛋黄和蛋清分离，蛋清冷冻10分钟。
3. 
   植物油40克加入低筋面粉50克，搅拌至丝滑。
4. 
   加入橙汁60克，搅拌均匀。
5. 
   加入蛋黄3个，搅拌均匀。
6. 
   加入准备好的橙丝，搅拌均匀，放一边备用。
7. 
   、取出冷冻的蛋清3个，加入柠檬汁5克，先打发一下，打发出大的鱼眼泡即可。
8. 
   细砂糖40克，分两次加入，打发至比较坚挺的小尖角即可。
9. 
   取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
10. 
    再全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀。
11. 
    从高处倒落模具里。
12. 
    震两下去掉大气泡。
13. 
    烤箱150℃提前预热，烤制50-55分钟，感觉烤的差不多了，可以用筷子戳到底部，提起来没有粘连的面糊就是熟了。
14. 
    烤好后取出来，然后震两下模具，震出蛋糕内部的热气。
15. 
    然后找两个碗，把模具倒扣在碗上，完全放凉。
16. 
    放凉的蛋糕，慢慢的脱去模具，切块即可。
17. 
    整体的口感非常清新，橙香味十足，颜值也很在线。
18. 
    切开来还能看见橙皮丝夹杂在其中。
19. 
    一口下去橙子的芳香在口腔中丝丝扩散，超好吃。

小技巧： 1、烘烤的时间，可根据自家烤箱脾性、蛋糕状态来灵活调整。
2、还可以适当增加君度酒、朗姆酒增加风味。