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老蛋糕

美人美食 烘培 2023-11-01 52 0
老蛋糕

老蛋糕

  • 低筋面粉

    120g

  • 鸡蛋

    4个

  • 蜂蜜

    25g

  • 白糖

    60g

  • 食用油

    20g

  • 白醋

    几滴

  • 甜香

    口味

  • 烤

    工艺

  • 半小时

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：应家人要求做一款老蛋糕，老蛋糕与戚风蛋糕的口感不同，非入口即化，但也柔软膨松、且口感韧弹。制作方法：
  1. 打入鸡蛋、白糖、蜂蜜入无油无水的盆中。
  2. 将其打发至浓稠状，筛入低筋面粉。
  3. 将蛋糕糊翻拌均匀。
  4. 将蛋糕糊倒入模具中8分满即可，烤箱先预热5至10分钟，上下(我的烤箱上下温度是一致的固定的，无油单调)170度烤20分钟。
  5. 成品出炉，不塌不陷，效果不错。
  6. 这一盘同样很好，老蛋糕口感韧弹，且柔软膨松。

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