mini豆沙小吐司
高筋粉
260克细砂糖
30克盐
3克全蛋液
40克牛奶
140克奶粉
8克鲜酵母9克
- 黄油25克
豆沙馅
120克白芝麻
少许甜味
口味烘焙
工艺数小时
耗时简单
难度
豆沙的用量比原方少了近一半，
感觉也很够了。。。制作方法：
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面团：高筋粉260克，细砂糖30克，盐3克，全蛋液40克，牛奶140克，奶粉8克，鲜酵母9克，黄油25克，馅料：豆沙馅120克。
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将除黄油外的面团材料都倒入面包机桶。 -
搅拌至光滑，加入黄油，继续搅拌。 -
面团能拉出薄膜。 -
滚圆，放入大碗，盖保鲜膜发酵。 -
面团长大至两倍，发酵完成。 -
将面团排气，分割成12等分，滚圆松弛15分钟；豆沙馅也分成12份。 -
将面团擀开，包入豆沙。 -
捏紧收口，收口向下放置。 -
擀平，长度大约10cm，宽度大约5cm。 -
割口。 -
翻面，对折。 -
再对折后，翻面，割口向上。 -
放进模具里发酵。 -
面团发酵到满模，刷蛋液，撒芝麻。 -
放入预热的烤箱，中层，上火170°，下火180°，烤约15分钟，表面金黄，出炉。 -
脱模，放凉。
烤箱时间温度仅供参考。
